Лютеница без варене


Необходими продукти:




  1. червени чушки - 5 кг капии патладжани - 2.5 кг
  2.  моркови - 2.5 кг
  3.  люти чушки - 10 броя, малки
  4.  чесън - 1/2 ч.ч. счукан
  5.  сол - 50 г 
  6. черен пипер - 10 г смлян 
  7. доматено пюре - 1 - 1 и 1/2 компотен буркан (800 мл) 
  8. олио - 500 мл
Начин на приготвянe:


Опечете и обелете патладжаните и чушките (изчистете и семките). Залейте ги с малко оцет и ги оставете да престоят няколко часа. Сварете морковите, след което смелете всички зеленчуци в машина за месо. Посолете ги, добавете останалите подправки и смления чесън. Добавя се и доматеното пюре заедно със сгорещеното олио. Сместа се разпределя в бурканчета. Във всяко бурканче се слага по 1 люта чушка, цепната на кръст леко с нож. Затварят се бурканчетата и лютеницата се стерилизира за 20-30 минути.

Няма коментари:

Публикуване на коментар